Um produto diet é aquele isento de determinado nutriente, como o glúten, o açúcar, o sódio, ou o colesterol, como exemplo. Estes produtos foram
desenvolvidos para atender a grupos específicos, como os diabéticos ou os celíacos (alérgicos a glúten). Não basta que a
inscrição “diet”
venha impressa na embalagem. É preciso especificar, no rótulo, que substância
foi retirada ou substituída na fórmula.
O alimento diet não é necessariamente menos calórico que o alimento
tradicional. Por exemplo, chocolates e sorvetes diet são mais calóricos do que
o produto normal. Acrescentam-se gordura para manter sabor e maciez ao produto.
Já um produto light, que em
inglês significa “leve” é aquele que apresenta uma REDUÇÃO de,
no mínimo25% de um determinado nutriente. Ao
contrário dos alimentos diet, os produtos light não foram desenvolvidos para
atender às necessidades nutricionais de determinado grupo. Eles surgiram para
suprir a demanda de uma fatia crescente da população, que se preocupa com o bem-estar e
a manutenção da saúde!
Se o seu objetivo é
emagrecer então uma ótima opção são os alimentos light. Eles possuem
sabor parecido com o produto tradicional, mas com redução de gorduras e
açúcares o que faz termos o prazer de comer com menos culpa. Mas nada adianta
comer o alimento light em dobro porque como vimos para ser light basta ter uma
redução de 25% de um componente, portanto não é 50%. Se você comer em dobro estará
engordando mesmo com o alimento light.
Por isso é necessário o acompanhamento
nutricional , onde vai balancear e adequar toda sua ingestão alimentar de
acordo com suas necessidades metabólicas e fisiológicas.
Dra. Iana Melo
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Nutricionista Especialista em Saúde Pública e Personal Diet
Nutricionista Clínica em Clínica Médica Dr. Timbó - Groairas - CE.
Nutricionista Clínica em Clínica Integrada de Atenção á Saúde ( CIAS) - Sobral - CE.
Gerente da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) - Assaí Atacadista - Sobral - CE.
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