Para se ter uma ideia, o Sindicato dos Garçons do Ceará atende a pedidos de todo o Brasil.
Tudo começou na década de 70, quando agricultores fugiam da seca. Hoje, os profissionais formam uma rede, um leva o outro.
Os garçons vão para São Paulo ou Rio de Janeiro trabalhar e mandar dinheiro para suas famílias em Groaíras. Essa já se tornou uma das principais fontes de renda do município.
Segundo levantamentos, representa 30% do orçamento.
O sucesso dos garçons cearenses não vem de curso ou escola. O jeitinho especial de tratar o cliente vem da educação que receberam em casa: respeito é um costume forte no interior do nordeste.
Você pode conferir o vídeo nos links a seguir:
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